O Festival da Sardinha Assada na Telha e da Batata Assada na Areia acontece de sexta-feira a domingo nos jardins da Associação de Moradores da Praia da Tocha. O evento promove as potencialidades gastronômicas da região da Gândara, destacando esses dois quitutes que combinam sabores de terra e mar.
A programação paralela inclui animação musical na sexta-feira e no sábado, a partir das 20h, com as apresentações de Ritmo Popular e Bruno Pato, respectivamente.
Essas tradições gastronômicas têm origem nos tempos em que pescadores e camponeses da região criavam receitas com os recursos disponíveis. A sardinha era assada em telhas de barro dentro de fornos de lenha, enquanto as batatas eram enterradas em buracos na areia aquecida por fogueiras, resultando em pratos simples, mas únicos.
Associadas às fainas da xávega e às festas populares, essas práticas foram transmitidas de geração em geração e se tornaram símbolos identitários da Praia da Tocha. O festival busca recuperar esse patrimônio gastronômico e cultural, transformando-o num momento de celebração que une tradição, convívio e autenticidade.
Desta sexta-feira a domingo, os jardins da Associação de Moradores da Praia da Tocha recebem o Festival da Sardinha Assada na Telha e da Batata Assada na Areia.
O evento vai dar a conhecer as potencialidades gastronómicas da região da Gândara, promovendo em particular estas iguarias gastronómicas com os seus sabores de terra e mar.
A programação paralela inclui animação musical, esta sexta-feira e no sábado, a partir das 20h00, com as actuações de Ritmo Popular e Bruno Pato, respectivamente.
A sardinha assada na telha e a batata assada na areia são duas tradições enraizadas na região da Gândara. Herdadas dos tempos em que pescadores e camponeses aproveitavam os recursos disponíveis, estas iguarias resultavam da criatividade popular: a sardinha era preparada em telhas de barro e assadas nos fornos de lenha, enquanto as batatas eram enterradas em covas de areia aquecida por uma fogueira. Assim, surgiram pratos simples, mas únicos, que mantêm vivo o sabor da memória colectiva.
Associadas às fainas da xávega e às festas populares, estas práticas foram transmitidas de geração em geração, tornando-se hoje símbolos identitários da Praia da Tocha e da região. O festival recupera este património gastronómico e cultural, transformando-o num momento de celebração que une tradição, convívio e autenticidade.
