L'Università di Évora ha iniziato l'anno accademico 2026/2027 con un impegno rafforzato per la promozione di un'alimentazione sana, sostenibile e inclusiva. I Servizi di Assistenza Sociale dell'università stanno trasformando le mense universitarie in spazi di apprendimento e valorizzazione della cultura alimentare.
Tra le principali novità implementate, spicca l'integrazione settimanale della Dieta Mediterranea nelle mense. Questo modello alimentare è profondamente legato al territorio dell'Alentejo ed è ampiamente riconosciuto per i suoi benefici sia per la salute che per l'ambiente.
Questa iniziativa posiziona l'università come uno spazio di innovazione nella promozione di abitudini alimentari sane, contribuendo simultaneamente alla valorizzazione dell'eredità culturale della regione dell'Alentejo e alla sensibilizzazione ambientale degli studenti.
