Il Gruppo Nabeiro, che possiede la Delta Cafés, ha stabilito una partnership con l'azienda Nãm per trasformare i fondi di caffè in funghi. Questa partnership esiste già da diversi anni e rappresenta uno sforzo di sostenibilità e economia circolare da parte del gruppo portoghese.
Oggi è stata inaugurata la Nãm Fungi Factory, una nuova fabbrica che segna una nuova fase in questa collaborazione tra le due aziende. L'impianto rappresenta un investimento significativo nella capacità di produzione di funghi a partire dai sottoprodotti del caffè.
I fondi di caffè, che tradizionalmente verrebbero scartati come rifiuti, vengono utilizzati come substrato per la coltivazione di funghi da parte dell'azienda Nãm. Questo processo permette di dare nuova vita a un materiale che altrimenti andrebbe sprecato.
L'iniziativa si inserisce in una tendenza crescente di valorizzazione dei rifiuti industriali, permettendo di ridurre l'impatto ambientale della produzione di caffè mentre crea nuovi prodotti alimentari attraverso un modello di economia circolare.
