I bar e i ristoranti fatturano il 7,6% in più ad agosto nonostante ricevano appena più clienti: il ticket sale del 6,2%

El Periódico Mediterráneo - General10 settembre 2026 alle ore 19:05

I bar e i ristoranti hanno fatturato il 7,6% in più ad agosto, nonostante ricevessero solo leggermente più clienti. I dati raccolti dalla Sipos, controllata della Sipay specializzata in soluzioni tecnologiche di pagamento per il settore Horeca (Hotel, Ristoranti e Bar), mostrano che il numero di operazioni è aumentato solo dell'1,4% in termini interannuali. Ciò che è realmente cresciuto sono stati i prezzi, con il ticket medio che è salito del 6,2%. Quindi, non è il consumo che aumenta, ma i prezzi praticati dagli esercizi.

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