Tre studenti delle scuole superiori – Vitória Figueiredo, di 17 anni, di Viseu, Yasmin Dias, di 16 anni, di Porto, e Nelson Santos, di 16 anni, di Gondomar – hanno partecipato a un'esperienza di ricerca alla Facoltà di Scienze della Nutrizione e dell'Alimentazione dell'Università di Porto (FCNAUP), tra il 31 agosto e il 5 settembre.
I giovani hanno indossato il camice da ricercatori per una settimana per studiare la risposta glicemica della frutta consumata intera rispetto alla frutta frullata, una questione che mette in relazione il modo in cui l'alimento viene preparato con i suoi effetti sull'organismo.
L'iniziativa ha offerto agli studenti l'opportunità di entrare in contatto con metodi scientifici e con l'ambiente accademico, permettendo loro di sviluppare competenze pratiche nell'area della nutrizione e dell'alimentazione.
Questa esperienza rientra nelle attività estive della FCNAUP, che regolarmente apre le sue porte ai giovani studenti delle scuole superiori per avvicinarli al lavoro di ricerca svolto nella facoltà.
