A Seixas, ha aperto uno spazio chiamato Dona Rabanada, dedicato esclusivamente a questo dolce tradizionale portoghese. Il business è nato dalla volontà di Lúcia Carvalho di tornare alla ristorazione con un concetto diverso dal solito.
Il french toast, che tradizionalmente è associato esclusivamente alla tavola di Natale, è ora disponibile tutto l'anno in questo locale. Questa scommessa differenziata mira a trasformare un dolce stagionale in un prodotto disponibile in qualsiasi stagione.
Lúcia Carvalho ha deciso di investire in uno dei dolci più tradizionali della cucina portoghese, creando così un concetto innovativo nel settore della ristorazione. L'articolo è di Cidália Aldeia, con sound design e montaggio di Rui Lopes, ed è disponibile in formato podcast.
