Il rapporto di Campos con il chuvisco, il dolce che è patrimonio culturale della città

Il chuvisco è un dolce tradizionale di Campos dos Goytacazes che è diventato marchio registrato della città, mantenendo la sua popolarità nel corso degli anni anche dopo il declino di altre tendenze come la febbre della fragola e la moda della mescolanza di nido con nutella. La prelibatezza è considerata patrimonio immateriale e culturale della città dal 2011 e ha ricevuto il Premio Meraviglie Gastronomiche dello Stato di Rio de Janeiro nel 2014, nella categoria "Dolci e Composte". Nonostante la sua forte identificazione con Campos, il dolce ha origini portoghesi. La pasticcera Dayse Souza Cruz, di 64 anni, lavora con i chuvisco da 36 anni e riferisce che c'è domanda del prodotto durante tutto l'anno, tale è il volume di ordini. Lei appartiene a una famiglia tradizionale nella pasticceria, essendo figlia di pasticcera, nipote di pasticcera, con zia pasticcera e padre che vendeva dolci.