La Forneria Ceratti ha partecipato al SP Gastronomia, festival tenutosi al Parque Villa-Lobos, nella Zona Ovest di San Paolo, portando i suoi prodotti di salumeria ispirati alla tradizione italiana. Il marchio ha presentato diverse combinazioni che valorizzano ingredienti come mortadella, prosciutto crudo e pastrami. Uno dei protagonisti è stato il sandwich Emilia-Romagna, uno dei classici della casa che è diventato il principale successo dell'evento.
Il sandwich è preparato con focaccia artigianale tagliata a metà, mortadella italiana, stracciatella, pasta al tartufo, pomodoro confit e lemon pepper. La combinazione riunisce ingredienti che richiamano la tradizione italiana in una versione cremosa e piena di sapore. Il primo strato è di stracciatella, seguito dagli altri strati di ingredienti.
Chi ha mostrato la preparazione del sandwich è stata la chef Gabriela Zaparolli. Secondo lei, l'Emilia è diventato il prodotto di punta della Ceratti durante il festival. La chef ha descritto il panino come completamente saporito e rinfrescante, evidenziando la sua combinazione di ingredienti che richiamano la cucina italiana.
