La Corea del Sud sta vivendo quello che potrebbe essere l'ultimo estate con zuppa di carne di cane, un piatto tradizionale del paese, prima dell'entrata in vigore di un divieto. Il governo sudcoreano ha approvato una legge nel 2024 che vieta il consumo e la commercializzazione di carne di cane, in una decisione storica che segna un cambiamento culturale significativo.
Dopo l'approvazione della legge, il governo ha identificato in tutto il paese 2352 ristoranti che servivano ancora piatti elaborati con carne di cane. Questo rilevamento ha permesso di avere un'idea della portata di questa tradizione culinaria che sta per scomparire.
La nuova legislazione rappresenta un cambiamento profondo nella società sudcoreana, dove il consumo di carne di cane ha radici culturali antiche, anche se è sempre più rifiutato, specialmente dalle generazioni più giovani. Il paese si unisce così ad altre nazioni che hanno già vietato questa pratica.
I proprietari degli stabilimenti identificati hanno ora fino all'entrata in vigore della legge per chiudere le loro attività o riconvertire i loro affari. Quest'ultima estate segna quindi la fine di un'era gastronomica nella Corea del Sud.
