Scienziati brasiliani hanno sviluppato un estratto dalla jabuticaba, un frutto tropicale, capace di ridurre fino al 40% l'aumento di peso e fino all'80% il colesterolo cattivo nelle persone. Lo studio utilizza le bucce del frutto, che sono ricche di pigmenti con proprietà terapeutiche dimostrate.
I ricercatori hanno dimostrato che l'estratto della buccia di jabuticaba è efficace nel controllo della glicemia, riducendo fino al 40% i livelli di zucchero nel sangue. Inoltre, il prodotto aumenta il colesterolo buono e riduce l'accumulo di grasso nel fegato.
La ricerca fa parte di un campo scientifico che trasforma gusci, residui e semi in bioattivi di alto valore, rappresentando un mercato multimiliardario. L'estratto di jabuticaba rappresenta un esempio di come la scienza possa aggiungere valore ai residui agricoli che normalmente verrebbero scartati.
