Cosa sarebbe settembre senza la zuppa fredda di pomodoro di Maria João?Foto di Guide 攝影 su Pexels
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Cosa sarebbe settembre senza la zuppa fredda di pomodoro di Maria João?

Público29 agosto 2026 alle ore 07:18

La cronaca di Miguel Esteves Cardoso affronta la zuppa fredda di pomodoro di Maria João come un riferimento essenziale dell'estate. L'autore si chiede cosa sarebbe settembre senza questa zuppa, suggerendo la sua importanza nella stagione calda. Il testo esplora il modo corretto di consumare il pomodoro estivo, difendendo che dovrebbe essere mangiato in grandi quantità, crudo, in insalate e gaspacci. Miguel Esteves Cardoso menziona anche il risotto al pomodoro come alternativa, preparato con un soffritto timido e rispettoso, valorizzando così i pomodori estivi e il loro utilizzo nella gastronomia.

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