Il Festival della Sardina Arrosto sulla Tegola e della Patata Arrosto nella Sabbia si svolge da venerdì a domenica nei giardini dell'Associazione di Residenti della Spiaggia di Tocha. L'evento promuove le potenzialità gastronomiche della regione della Gândara, evidenziando queste due prelibatezze che combinano sapori di terra e mare.
Il programma parallelo include animazione musicale venerdì e sabato, a partire dalle 20:00, con le esibizioni di Ritmo Popular e Bruno Pato, rispettivamente.
Queste tradizioni gastronomiche
Desta sexta-feira a domingo, os jardins da Associação de Moradores da Praia da Tocha recebem o Festival da Sardinha Assada na Telha e da Batata Assada na Areia.
O evento vai dar a conhecer as potencialidades gastronómicas da região da Gândara, promovendo em particular estas iguarias gastronómicas com os seus sabores de terra e mar.
A programação paralela inclui animação musical, esta sexta-feira e no sábado, a partir das 20h00, com as actuações de Ritmo Popular e Bruno Pato, respectivamente.
A sardinha assada na telha e a batata assada na areia são duas tradições enraizadas na região da Gândara. Herdadas dos tempos em que pescadores e camponeses aproveitavam os recursos disponíveis, estas iguarias resultavam da criatividade popular: a sardinha era preparada em telhas de barro e assadas nos fornos de lenha, enquanto as batatas eram enterradas em covas de areia aquecida por uma fogueira. Assim, surgiram pratos simples, mas únicos, que mantêm vivo o sabor da memória colectiva.
Associadas às fainas da xávega e às festas populares, estas práticas foram transmitidas de geração em geração, tornando-se hoje símbolos identitários da Praia da Tocha e da região. O festival recupera este património gastronómico e cultural, transformando-o num momento de celebração que une tradição, convívio e autenticidade.
