La chef Cris Leite partage une recette de crêpe farcie à la viande pour le week-end et indique des vins chiliens pour accompagner le plat. La crêpe est décrite comme un plat classique, polyvalent et qui plaît à tous, idéal pour réunir la famille autour de la table.
Pour accompagner la recette, la chef recommande des vins chiliens élaborés avec le cépage Carménère, considéré comme le cépage emblématique du Chili. Ces vins présentent généralement des tanins souples, une bonne acidité et des arômes fruités et herbacés, des caractéristiques qui complètent bien l'acidité de la sauce tomate.
Selon la spécialiste, les tanins du Carménère aident à équilibrer le gras et l'intensité de la préparation, tandis que les arômes du vin complètent les saveurs de la viande et de la sauce, maintenant l'équilibre de l'accord.
La deuxième suggestion concerne les vins élaborés avec le cépage Merlot, qui présentent généralement des tanins ronds, une texture veloutée et des arômes de fruits rouges et noirs mûrs. La douceur de ces vins se marie avec la succulence de la viande de la crêpe.
