PRAIA DE MIRA. LA GOURMANDISE QUI EST NÉE DES DIFFICULTÉS : COMMENT UNE VIELLE TUILE A CRÉÉ LE MEILLEUR SARDINE DE LA GÂNDARA

LA SARDINE RÔTIE SUR TUILE EST L'UN DES PLATS DE CHOIX DE LA GASTRONOMIE DE LA RÉGION DE LA GÂNDARA. LE PLAT TRADITIONNEL, QUI REMONTE À DES TEMPS DE PLUS GRANDES DIFFICULTÉS ÉCONOMIQUES, EST NÉ DE LA NÉCESSITÉ DE TROUVER DES FAÇONS CRÉATIVES DE CUIRE LES POISSONS CAPTURÉS PAR LES PÊCHEURS LOCAUX. L'UTILISATION D'UNE VIELLE TUILE COMME SURFACE DE CUISSON A ÉTÉ DÉTERMINANTE POUR CRÉER LA SAVEUR UNIQUE QUI CARACTÉRISE CETTE GOURMANDISE. CETTE MÉTHODE DE PRÉPARATION EST DEVENUE UNE RÉFÉRENCE DE LA CUISINE TRADITIONNELLE DE LA GÂNDARA, ÉTANT CONSIDÉRÉE PAR BEAUCOUP COMME LA MEILLEURE FAÇON DE CUIRE LES SARDINES DANS LA RÉGION.