Lucy Castle, une Britannique de 41 ans, a reçu un diagnostic de diabète de type 2 après avoir consulté un médecin en raison de vertiges et de picotements apparus après la naissance de son plus jeune fils. À cette époque, son poids dépassait les 100 kilos. La mère de trois enfants décrit qu'elle évitait les événements sociaux, se cachait dans des vêtements amples et ne pouvait pas suivre les enfants, ce qui l'a poussée à décider de modifier ses habitudes alimentaires.
Lucy affirme que le fromage était l'aliment central de son alimentation, le consommant quotidiennement sous diverses formes, du pain avec du fromage au fromage râpé ajouté à pratiquement tous les repas. Elle se décrit comme complètement accro à ce produit, identifiant le Brie comme sa variété préférée, et admet qu'elle en arrivait à dépenser environ 1 400 euros par an dans cet aliment. Parallèlement au fromage, son régime alimentaire comprenait également des frites, des chocolats et d'autres solutions rapides et pratiques.
Après le diagnostic, Lucy a supprimé le fromage de son alimentation et a commencé à utiliser des repas et des produits de substitution, comme des soupes, des shake et des en-cas préparés. Le suivi régulier du poids a été essentiel pour maintenir la motivation, et au bout de quatre mois, elle a réussi à perdre 30 kilos. Par la suite, elle a réintégré des repas préparés à la maison, incluant du poulet sauté.
La transformation physique a également apporté des changements dans la façon dont Lucy se relate à son propre corps, commençant à aimer acheter des vêtements qui la font sentir bien. L'expérience a été si marquante qu'elle l'a amenée à changer de profession, devenant conseillère en bien-être pour aider d'autres personnes à modifier leurs habitudes. Dans son témoignage, elle souligne l'importance d'avancer progressivement, d'être douce avec elle-même et de pratiquer l'amour de soi.
