Pendant longtemps, la cuisine japonaise au Brésil a été principalement associée au sushi, sashimi et temaki. Maintenant, une préparation plus simple et quotidienne du Japon commence à gagner du terrain dans le pays, principalement sur les réseaux sociaux. Le onigiri, boulette de riz moulée et farcie, apparaît de plus en plus fréquemment dans les restaurants, izakayas et maisons contemporaines, dans une expansion qui mêle la tradition japonaise à des combinaisons pensées pour le palais local.
Au Japon, la recette est loin d'être une nouveautés. Faite traditionnellement avec du riz japonais, dans des formats qui vont du triangulaire à l'arrondi, elle contient généralement des garnitures variées et une bande ou couche d'algue nori. C'est un aliment pratique, consommé au quotidien et facilement trouvé dans les magasins de proximité.
