Le restaurant São Miguel, ouvert en mai à Botafogo, a gagné en notoriété grâce à sa carte de cocktails signature signée par la mixologue Laura Paravato. La maison propose des cocktails classiques revisités avec élégance et brésilité, cherchant une connexion entre la tradition et la contemporanéité.
La carte des boissons arbore des illustrations du peintre gaúcho Lielzo Azambuja, qui crée des images où des œuvres de grands maîtres ont été inspirées et peintes à Rio de Janeiro, enrichissant l'identité visuelle du menu.
Parmi les cocktails vedettes figure le « Devaneio », une réinterprétation du Tom Collins, classique à base de gin. La version de Laura utilise une technique moderne de carbonatation avec de l'eau de coco à la place de l'eau gazeuse, complétée par un cordial au citron.
Un autre cocktail signature notable est le « Nascimento de Vênus », qui combine de la cachaça Giuseppe Prata et de la liqueur Saint Germain à la fleur de sureau, représentant la proposition de la maison de réinventer les classiques avec des ingrédients brésiliens.
