L'Association des Producteurs Forestiers de l'Alentejo Litoral (ANSUB) va mener un projet de 30 000 euros pour la création de l'Indication Géographique Protégée (IGP) du « Pinhão de Alcácer », cherchant à renforcer la protection, la différenciation et la valorisation d'un produit fortement lié à l'histoire du territoire. L'initiative est cofinancée à environ 85 % par le Programme Alentejo 2030, via le Fonds pour une Transition Juste.
Le « Pinhão de Alcácer do Sal » est déjà identifié par la Direction Générale de l'Agriculture et du Développement Rural (DGADR) comme produit traditionnel portugais. Obtenu à partir de la graine du Pinus pinea L., le produit se caractérise par un cœur de teinte blanc-ivoire et par des propriétés liées aux méthodes traditionnelles de production et de préparation.
La certification représente une ambition ancienne de la filière. En 2014, l'UNAC a déposé une demande de Dénomination d'Origine Protégée (DOP), qui n'a pas obtenu l'approbation de la DGADR. En 2018, une dissertation de master à l'Institut Supérieur d'Agronomie a été consacrée à la préparation du cahier des charges pour la demande d'enregistrement du « Pinhão de Alcácer do Sal IGP ».
Le lien entre le pignon et Alcácer do Sal remonte à des siècles, le cœur ayant été désigné comme « or blanc » en raison de sa valeur économique. Le territoire présente une présence significative de pins parasols, avec une expression particulière dans l'Alentejo Litoral. L'ANSUB elle-même est née en 1994 à partir de l'organisation des producteurs forestiers d'Alcácer do Sal, Grândola et Santiago do Cacém.
