Placer des bouchons de liège à l'intérieur du réfrigérateur est devenu une astuce maison populaire pour tenter réduire les mauvaises odeurs. La méthode, qui circule depuis plusieurs années, est basée sur l'idée que le liège pourrait aider à absorber les odeurs et une certaine humidité. Cependant, l'Autorité de Sécurité Alimentaire et Économique (ASAE) ne recommande pas cette pratique et indique n'avoir trouvé aucune preuve qu'un ou deux bouchons soient suffisants pour résoudre un problème persistant de mauvaises odeurs.
L'ASAE recommande plutôt des soins simples de nettoyage et de conservation. Le réfrigérateur doit être maintenu à une température entre 3°C et 4°C, qui rend difficile la multiplication des micro-organismes. L'entité conseille de nettoyer régulièrement l'intérieur, de retirer les aliments avariés et de nettoyer immédiatement les renversements éventuels. Ces mesures aident non seulement à combattre les odeurs désagréables, mais aussi à réduire les risques liés à la sécurité alimentaire.
Quant à la façon dont les aliments sont conservés, l'ASAE recommande qu'ils soient placés dans des récipients appropriés ou dûment protégés, en évitant que les aliments crus entrent en contact avec des aliments déjà cuits. Les aliments à odeurs intenses doivent être conservés dans des récipients fermés pour empêcher que l'odeur se propage. L'appareil ne doit pas non plus être trop rempli, permettant la circulation de l'air froid entre les produits.
L'Association Portugaise du Liège (APCOR) décrit le liège comme un matériau pratiquement imperméable aux liquides et aux gaz et résistant à l'humidité, en raison de substances comme la subérine. Cela signifie que le liège ne doit pas être considéré comme une éponge destinée à absorber l'humidité. Si le réfrigérateur présente une odeur désagréable, la priorité doit être d'identifier l'origine, comme un aliment avarié, un liquide renversé ou un emballage mal fermé. Bien qu'il n'y ait pas de problème à réutiliser des bouchons de cette façon, l'astuce ne doit pas servir à masquer un problème ni à remplacer les soins recommandés par l'ASAE.
