Le Continente, chaîne de supermarchés portugaise, a partagé des recommandations sur la façon de choisir les prunes au supermarché et quels signes doivent servir d'alerte aux consommateurs. Selon la marque, il faut choisir des fruits fermes, brillants et intacts, tandis que des caractéristiques telles que la peau terne, les taches ou une consistance trop molle indiquent que la prune n'a plus la qualité souhaitée.
La fermeté est particulièrement mise en avant, car une prune excessivement molle a peut-être déjà dépassé le point idéal de maturation, tandis qu'un fruit ferme pourra continuer à mûrir après être arrivé à la maison. Si les prunes ne sont pas encore mûres, elles peuvent être conservées à température ambiante jusqu'à ce qu'elles atteignent le point souhaité.
L'article met également en garde contre une erreur courante après l'achat : les prunes doivent être lavées uniquement avant d'être consommées. Les garder mouillées augmente la présence d'humidité et peut accélérer leur détérioration. Une fois mûres, la réfrigération dans le tiroir du réfrigérateur aide à prolonger la conservation pendant quelques jours.
Du point de vue nutritionnel, il existe des différences entre la prune fraîche et la prune sèche. La version fraîche présente une forte teneur en eau et fournit des fibres, des vitamines et d'autres composés naturels, tandis que la prune sèche concentre plus de nutriments et de sucres en raison de la perte d'eau, étant surtout connue pour sa teneur en fibres et son association au fonctionnement intestinal.
