La municipalité de Vendas Novas va préparer la « Plus Grande Bifana du Monde », un produit de 20 mètres de long. L'initiative promet d'être une étape gastronomique qui met en valeur cette spécialité en tant que patrimoine culinaire de la région.
La bifana est élaborée avec du filet de porc bien battu, frit dans une sauce secrète et servie dans un traditionnel papo-seco grillé. La recette combine des ingrédients simples mais donne une délicatesse de reconnaissance nationale.
La spécialité est une marque déposée par la municipalité de Vendas Novas depuis 2011, ce qui démontre l'engagement de la mairie à préserver et promouvoir cette tradition gastronomique comme élément distinctif de l'identité de la municipalité.
