Vendas Novas se prépare à battre un nouveau record gastronomique lors des Festas do Concelho, qui se déroulent du 4 au 7 septembre 2026. La municipalité souhaite présenter une bifana géante de 20 mètres de long, dépassant les 15 mètres atteints en 2024. Pour la première fois, la bifana inclura du fromage. L'annonce a été faite par le président de la Chambre Municipale, Ricardo Videira, qui voit dans cette initiative une opportunité de renforcer la notoriété d'un produit qui a déjà dépassé les frontières de la municipalité.
La réalisation de cette bifana géante résulte d'un travail collectif entre six maisons de bifanas de la municipalité, avec le soutien de Castões, et la Panificadora Central de Vendas Novas, responsable de la préparation du pain avec les caractéristiques nécessaires pour la structure de 20 mètres. Ricardo Videira a souligné que ce pari représente un défi de dépassement et de croissance continue, démontrant la capacité de mobilisation du tissu entrepreneurial et gastronomique local.
Le programme dédié à la bifana comprend également l'initiative « Mille Bifanas Solidaires », qui vise à associer la célébration à la solidarité. Pendant les trois premiers jours des Festas, les visiteurs pourront acquérir des tickets moyennant un don minimum d'un euro par bifana, la totalité du montant collecté étant remise à la Ligue Portugaise Contre le Cancer – Centre Régional du Sud, qui intervient à l'Hôpital Espírito Santo à Évora dans l'accompagnement du patient oncologique et la prévention de la maladie.
En plus du défi des 20 mètres et de la dimension solidaire, le programme prévoit d'autres activités comme les Bifanas au Marteau et le concours Roi et Reine de la Bifana. La municipalité souhaite que la bifana, qui sert déjà d'« ambassadrice gastronomique » de Vendas Novas, occupe une place de plus en plus importante dans les Festas do Concelho, alliant tradition, animation, promotion économique et responsabilité sociale.
