Les prix des aliments ont de nouveau augmenté au Portugal, les spaghettis spiralisés ayant grimpé de 22% en une semaine, les spaghettis de 21% et le pain de mie sans croûte de 14%. Le panier alimentaire surveillé par DECO PROteste coûte déjà 254,73 euros, soit 12,91 euros de plus qu'au début de 2022, représentant une différence de 35,71%. Le bœuf à braiser domine les augmentations cumulées avec une hausse de 120%, pour atteindre 12,81 euros le kilogramme, tandis que le cabillaud gros a augmenté de 89% et le chou-fleur de 88%. Sur les marchés internationaux, le riz augmente de 55%, l'huile de soja de 38%, le sucre de 21% et le maïs de 15%.
Les augmentations ne s'expliquent pas seulement par le coût des matières premières. La chaîne de production comprend la main-d'œuvre, l'énergie, le transport et la distribution. Dans le cas du pain, la farine ne représente que 14,14% du coût total de production, tandis que les coûts de personnel pèsent 40,31%, la distribution 15,53% et l'énergie 11,16%. L'Association du commerce et de l'industrie de la boulangerie, pâtisserie et similaires a déjà prévenu que les associés vont augmenter le prix du pain en octobre, alertant sur la pénurie de boulangers et de collaborateurs dans la distribution.
Le Portugal importe environ 80% de ses besoins en céréales, dépendant de pays comme l'Ukraine, la France, l'Italie, l'Allemagne et le Canada. La production nationale de blé ne couvre que 20% de la consommation. Le président de l'Association nationale des producteurs de céréales alerte que les réserves nationales disponibles ne sont que d'environ 15 jours à trois semaines de besoins, une marge faible. L'Europe traverse une sécheresse qui pourrait obliger le Portugal à chercher des céréales plus loin, augmentant les coûts. Avec l'expansion de l'irrigation à Alqueva, les terres qui produisaient des céréales pluviales ont désormais des alternatives plus rentables comme l'oliveraie et l
