Gleba est une marque portugaise connue pour son pain à fermentation naturelle produit à partir de céréales locales moulues sur meules de pierre. L'entreprise transforme désormais l'expérience des clients dans ses magasins, renforçant considérablement son pari dans le domaine de la cafétéria.
La marque vise à se positionner de plus en plus comme une destination pour divers repas tout au long de la journée, y compris les petits-déjeuners, brunchs, déjeuners et collations. Cette stratégie représente un changement dans la façon dont les clients vivent et utilisent les espaces de Gleba.
Avec cette expansion du concept, Gleba n'est plus considérée simplement comme une boulangerie, mais s'affirme comme un espace gastronomique plus complet, qui va au-delà du pain et des repas traditionnels.
