La rabanada, c'est comme Noël, c'est quand on veut

Jornal C – O Caminhense3 septembre 2026 à 16:26

À Seixas, un espace appelé Dona Rabanada a ouvert, dédié exclusivement à ce dessert traditionnel portugais. L'entreprise est née de la volonté de Lúcia Carvalho de revenir dans la restauration avec un concept différent de l'ordinaire.

La rabanada, qui est traditionnellement associée exclusivement à la table de Noël, est désormais disponible toute l'année dans cet établissement. Ce pari différencié vise à transformer un dessert saisonnier en un produit disponible en toute saison.

Lúcia Carvalho a décidé d'investir dans l'un des desserts les plus traditionnels de la cuisine portugaise, créant ainsi un concept innovant dans le secteur de la restauration. L'article est de Cidália Aldeia, avec la sound design et le montage de Rui Lopes, et est disponible en format podcast.

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