Adega do Cartaxo a lancé la marque Absolvido, une nouvelle gamme de vins désalcoolisés comprenant un mousseux et un vin blanc, tous deux à 0% d'alcool. La coopérative affirme être la première cave coopérative portugaise à se lancer dans ce type de produit, cherchant à répondre à la demande croissante pour des alternatives sans alcool.
Les nouveaux produits sont élaborés à partir des cépages Fernão Pires et Moscatel Graúdo, des variétés traditionnellement associées à la région des Vins du Tage. Les raisins utilisés proviennent de la sous-région du Cartaxo, plus précisément du terroir Bairro.
La marque apparaît à un moment où les habitudes de consommation de vin sont en train de changer, avec une croissance significative de la demande pour les produits à faible taux d'alcool ou désalcoolisés. La proposition d'Adega do Cartaxo vise à maintenir le rituel associé au vin, mais sans la présence de l'alcool, permettant différentes options de consommation.
Selon la coopérative, se lancer dans ce projet a représenté un grand défi, car il s'agit d'un segment encore récent sur le marché. La cave a voulu garantir qu'elle offrirait un produit de qualité qui ne décevrait pas les attentes des consommateurs.
