La chaîne espagnole Mercadona va ouvrir son premier magasin dans le district de Vila Real le 10 septembre, renforçant ainsi sa présence dans la région de Trás-os-Montes. Depuis 2019, l'entreprise maintient des relations commerciales avec D'Chaves, productrice de Pastel de Chaves avec Indication Géographique Protégée, qui approvisionne hebdomadairement environ 30 000 unités du produit dans les magasins Mercadona au Portugal.
Le Pastel de Chaves est commercialisé sous deux formats : surgelé, destiné à la consommation domestique, et prêt à manger, disponible dans la zone de Pâtisserie et Boulangerie des magasins. La production conserve un caractère artisanal et respecte les règles prévues dans le cahier des charges du Pastel de Chaves IGP.
Selon Helena Carvalho, directrice générale de D'Chaves, la relation avec Mercadona a été marquée par une grande exigence en matière de qualité et de sécurité alimentaire. Ana Azevedo, responsable des achats de Mercadona, souligne que le partenariat repose sur une collaboration à long terme et le maintien des critères définis pour le produit, qui est vendu exclusivement sur le marché portugais.
L'arrivée de Mercadona dans le district de Vila Real marque un changement dans la présence de la chaîne dans la région, qui jusqu'à présent se limitait aux relations avec les fournisseurs locaux. Le Pastel de Chaves, originaire de Chaves et certifié IGP, se retrouve ainsi avec une distribution qui dépasse largement la région d'origine, contribuant à la promotion de la gastronomie transmontaine.
