La ville de Vila Nova de Poiares accueille l'« Opération Chanfana », un événement qui vise à servir une quantité record de chanfana, un plat traditionnel de la région. L'initiative vise à marquer l'histoire dans le paysage gastronomique local et national.
L'événement célèbre les 25 ans de la Confrérie de la Chanfana, une association qui, depuis un quart de siècle, promeut et préserve cette délicatesse typique de la cuisine transmontaine. La confrérie joue un rôle fondamental dans la valorisation et la diffusion de cette spécialité culinaire.
L'opération est organisée par la mairie et par la confrérie elle-même, mobilisant la communauté locale pour atteindre l'objectif de battre un record de portions de chanfana lors d'un seul événement. La célébration de ces 25 ans représente un jalon important pour l'institution et pour la préservation des traditions gastronomiques de la région.
