Rosa Caramez a rédigé un article d'opinion sur le gaspillage alimentaire, soutenant que jeter de la nourriture est un choix quotidien qui a un impact sur le monde. L'auteure explique que le gaspillage ne se produit pas par hasard, mais résulte de décisions comme laisser gâter les fruits, servir plus de nourriture que ce que l'on peut manger ou jeter des parties de légumes qui pourraient être utilisées.
Chaque grain de riz à la poubelle représente également l'eau utilisée pour la culture, le carburant du transport et le travail de l'agriculteur. Dans un monde où beaucoup de gens ont faim, gaspiller de la nourriture est décrit comme une erreur évitable.
L'article présente des suggestions simples pour éviter le gaspillage : acheter uniquement le nécessaire avec une liste de courses, bien conserver les aliments pour qu'ils durent plus longtemps, et réutiliser les restes de repas en trouvant de nouvelles façons d'utiliser les épluchures et les tiges.
La Banque Alimentaire Contre la Faim de l'Algarve est présentée comme une entité dont la mission principale est de combattre le gaspillage alimentaire, recevant des produits de distributeurs et de producteurs grâce au Rescapage Alimentaire et au Programme Alimentaire Sûr, et les distribuant à des institutions partenaires dans tout l'Algarve.
