Les sauces piquantes de Queima Beiças, une entreprise artisanale de Madère, vont représenter le Portugal au Berlin Chili Fest, l'un des plus grands événements internationaux dédiés aux sauces piquantes. Cette participation marque la première apparition d'un producteur portugais dans ce festival qui se déroule dans la capitale allemande.
La Queima Beiças a été fondée par Francisco Silva, qui au cours de sa carrière a connu la roue vive de la haute gastronomie. L'expérience acquise dans ce secteur lui a permis de développer des compétences culinaires qui seraient plus tard appliquées à la création de ses sauces artisanales.
Francisco Silva a réalisé que les sauces qu'il préparait pour ses amis et sa famille avaient une qualité suffisante pour devenir une entreprise. Ainsi, il a décidé de transformer cette passion personnelle en activité commerciale, créant une marque de sauces piquantes avec une identité propre.
Le Berlin Chili Fest réunit annuellement des producteurs du monde entier spécialisés dans les sauces piquantes, constituant une vitrine importante pour les entreprises du secteur. La présence de Queima Beiças à cet événement représente une opportunité de faire connaître les saveurs de la gastronomie portugaise sur un marché international spécialisé.
