Le régime méditerranéen sera célébré à Tavira lors de la XIIe Foire du régime méditerranéen, qui se déroule du 3 au 6 septembre, à travers des menus spéciaux dans 27 établissements de la commune. Pour la première fois, des cafés et des pâtisseries participent à l'initiative, rejoignant les restaurants participants, ce qui permet d'étendre la célébration à différents moments de la journée et de renforcer la présence du régime méditerranéen en dehors du site de la Foire.
Huit cafés et pâtisseries participent, notamment À da Marta, Arcada Cocktail Club, Belém Brunch Bar, Bruncheria, Pastelaria Tavirense, Café Delmar, Padaria Porta Nova et Padaria Vila Doce, ainsi que 19 restaurants comme À do Peixe, Gastro Bar Borda D'Água, Cais Oceânico, Filomena's Rest-Tapas-Bar et d'autres. Les menus de ces établissements valorisent des ingrédients tels que l'huile d'olive, la tomate, les fruits secs, la figue, l'orange, le fromage, le pain traditionnel et les produits locaux.
Dans les restaurants, les propositions incluent du poisson, des fruits de mer, du poulpe, du thon, du maquereau, des sardines, de la muxama, des figues, des amandes, de la caroube et des vins de l'Algarve, alliant recettes traditionnelles et interprétations contemporaines. Parmi les exemples, on trouve du poisson rôti avec pommes de terre bouillies et salade, des anchois assaisonnés, du riz de poulpe, des chinchards assaisonnés, du poulpe frit à l'algavienne, des huîtres de la Ria Formosa et des desserts à base de figue, d'amande ou de caroube.
La Municipalité de Tavira indique que l'initiative vise à renforcer le lien entre la Foire du régime méditerranéen et le tissu économique et gastronomique de la commune, valorisant la capacité des établissements locaux à interpréter et à promouvoir ce patrimoine. La municipalité souligne que le régime méditerranéen dépasse la dimension strictement alimentaire, impliquant des produits, des recettes, des pratiques et des traditions partagés à table, permettant aux résidents et aux visiteurs de découvrir cette alimentation également en dehors du site de la Foire.
