La recette du "Choco frito" est considérée comme la plus populaire de Setúbal et un emblème de la gastronomie de la ville. Le plat a des racines traditionnelles dans la culture locale et dans la façon dont les pêcheurs ont appris à exploiter les ressources de la mer au fil du temps.
L'origine de cette recette remonte à l'époque où les pêcheurs ont commencé à utiliser les restes de seiches qui étaient laissés par les dauphins. Cette pratique d'utilisation reflète l'ingéniosité des pêcheurs locaux dans l'exploitation de toutes les ressources disponibles.
Le "Choco frito" est devenu au fil des années un symbole de la cuisine traditionnelle sadine, attirant tant les habitants que les visiteurs qui cherchent à goûter la gastronomie caractéristique de la région de Setúbal.
Pour ceux qui souhaitent goûter ce plat traditionnel, il existe plusieurs établissements dans la ville où il est possible de savourer l'authentique "Choco frito", maintenant vivante la tradition culinaire qui trouve ses origines dans cette ancienne pratique des pêcheurs.
