Des scientifiques brésiliens ont développé un extrait à partir de la jabuticaba, un fruit tropical, capable de réduire jusqu'à 40% la prise de poids et jusqu'à 80% le mauvais cholestérol chez les personnes. L'étude utilise les écorces du fruit, qui sont riches en pigments aux propriétés thérapeutiques prouvées.
Les chercheurs ont démontré que l'extrait d'écorce de jabuticaba est efficace dans le contrôle de la glycémie, réduisant jusqu'à 40% les niveaux de sucre dans le sang. De plus, le produit augmente le bon cholestérol et réduit l'accumulation de graisse dans le foie.
La recherche fait partie d'un domaine scientifique qui transforme les écorces, résidus et graines en bioactifs de haute valeur, représentant un marché de plusieurs milliards. L'extrait de jabuticaba représente un exemple de comment la science peut ajouter de la valeur aux résidus agricoles qui seraient normalement jetés.
