Que serait septembre sans la soupe froide de tomates de Maria João ?Photo de Guide 攝影 sur Pexels
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Que serait septembre sans la soupe froide de tomates de Maria João ?

Público29 août 2026 à 07:18

La chronique de Miguel Esteves Cardoso aborde la soupe froide de tomates de Maria João comme une référence essentielle de l'été. L'auteur se demande ce que serait septembre sans cette soupe, suggérant son importance dans la saison chaude. Le texte explore la bonne façon de consommer les tomates d'été, défendant qu'elles doivent être mangées en grande quantité, crues, en salades et gaspachos. Miguel Esteves Cardoso mentionne également le riz aux tomates comme alternative, préparé avec un mijoté timide et respectueux, valorisant ainsi les plants de tomates d'été et leur utilisation dans la gastronomie.

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