Bien au-delà du bacon : quand la conservation des aliments est devenue culture et saveur
extra27 août 2026 à 08:35
L'article célèbre la Journée internationale du Bacon le 31 août et explore la riche histoire de la conservation des viandes qui remonte à des siècles. Avant la réfrigération moderne, le bacon faisait partie d'une tradition essentielle : sel, temps, séchage et fumée étaient les méthodes utilisées pour préserver les aliments. Le texte contraste la praticité actuelle — entrer dans un supermarché, choisir de la viande réfrigérée et ranger au réfrigérateur — avec la réalité historique où, après l'abattage d'un animal, il y avait une course contre la montre pour consommer ou préserver la viande, transformant une nécessité de survie en véritable culture gastronomique.
La Commission européenne a annoncé la mobilisation d'un million d'euros pour fournir des soins de santé urgents, de la nourriture et un abri aux victimes des inondations qui ont touché le nord du Népal, dans la région frontalière avec la Chine. Ces fonds visent à soutenir les opérations humanitaires nécessaires pour répondre à l'urgence causée par les inondations dans le pays asiatique.
La Russie a menacé d'attaquer des cibles au Royaume-Uni en représailles à la fourniture de missiles à l'Ukraine. L'annonce a été faite après qu'Andy Burnham a révélé que l'entreprise de défense MBDA va partager la technologie pour que Kiev puisse fabriquer ses propres missiles de longue portée Storm Shadow, augmentant considérablement la capacité militaire ukrainienne contre les cibles russes.
Un récent rapport a identifié 21 écoles privées au Portugal qui présentent systématiquement des notes très élevées (19 ou 20 sur 20) depuis huit années consécutives. En 2024/2025, plus d'un tiers des élèves de 38 établissements scolaires ont obtenu ces notes maximales dans au moins une matière, soulevant des questions sur la cohérence et la transparence des critères d'évaluation.
A glacier calving in the border region between Nepal and Tibet, caused by climate change, triggered a humanitarian catastrophe with hundreds of dead and approximately 1,500 missing persons. Major-General Isidro de Morais Pereira explained that the impact of the calving generated a seismic tremor of magnitude 5.2, describing the the images of destruction as "overwhelming."
