Comment faire du torresmo ? Voir la recette avec étape par étape, conseils et techniques
extra27 août 2026 à 08:06
Pour le Jour international du bacon, célébré le 31 août, la recette enseigne à préparer des torresmos, un classique de la cuisine brésilienne fait avec du ventre de porc. Le plat est marqué par le contraste entre croustillance et jutosité, démontrant comment la même matière première peut acquérir des caractéristiques différentes selon les techniques de préparation. La recette donne 40 unités, nécessite du ventre de porc frais, de l'huile de soja, du poivre blanc, du sel, du vinaigre d'alcool et du citron vert de Tahiti pour la finition. Le mode de préparation comprend couper le ventre en rectangles, macérer les épices dans le pilon avec du vinaigre et enrober les morceaux avant la cuisson.
Peter Sloterdijk, l'un des philosophes contemporains les plus influents, est l'invité du nouvel épisode du podcast de philosophie de l'Expresso, où il réfléchit sur la relation entre magie, technologie et guerre. Le philosophe allemand soutient que les mécanismes qui façonnent le monde moderne sont la continuation rationalisée d'anciens élans magiques, et explore le concept de « télémalignité » pour analyser comment la capacité d'agir à distance définit l'expérience humaine à l'ère des drones, missiles et technologies mondiales. La conversation a été enregistrée en direct en anglais, à Cascais.
Le village médiéval d'Ourém accueille du 4 au 6 septembre le festival "Fins de Tarde da Vila Medieval", qui propose dix concerts gratuits avec la participation d'artistes nationaux tels que Lula Pena, PAUS et Rita Vian, transformant l'espace en une scène en plein air dédiée à la musique.
Le festival de la bière est de retour à Coimbra, promettant une grande fête dédiée à la boisson. L'événement revient dans la ville avec diverses activités, des expériences gastronomiques et beaucoup d'animation pour les amateurs de bière.
Le Motorfestival de Caramulo, qui se déroule en septembre, espère accueillir plus de 50 000 visiteurs, avec la participation de plus de 1 700 automobiles, motos et avions lors de l'événement.
