Die Stadt Coimbra wurde als Austragungsort für den Guide Michelin Portugal Galas 2027 gewählt. Diese Entscheidung rückt die Mitte des Landes in den Mittelpunkt der Aufmerksamkeit der Gastronomiewelt, bei einer international renommierten Veranstaltung, die die portugiesische kulinarische Exzellenz feiert.
Der Küchenchef Diogo Rocha, verantwortlich für das Restaurant Mesa de Lemos, übernimmt die Leitung und Kuratierung der gastronomischen Feier, die bei dieser Gelegenheit präsentiert wird. Seine Erfahrung und Verbindung zur Region verleihen ihm die Fähigkeit, die lokalen Aromen authentisch zu repräsentieren.
Der Galas wird als Ausgangspunkt die Aromen, Produkte und die Identität der Mitte Portugals haben und fördert thus die unterscheidenden Merkmale dieser Region. Diese Wahl spiegelt die Absicht wider, den gastronomischen Reichtum und die lokalen Produkte hervorzuheben, die die Küche der zentralen Zone des Landes definieren.
