Ein Brot, das 'nach Augenmaß' zubereitet wird, mit Chouriço und direkt im Ofen gebacken, erobert die Einwohner von Taveiro. Diese Delikatesse wird in der Fagic zubereitet, einer lokalen Bäckerei, die in der Region für ihr traditionelles Rezept bekannt geworden ist.
Rui Noronha und seine Frau sind die Verantwortlichen für das Geschäft, das seit 11 Jahren in der Fagic in Taveiro ansässig ist. Die gewerbliche Tätigkeit entstand, nachdem Rui beschloss, sich dieser Arbeit zu widmen.
Das Brot mit Chouriço wird handwerklich zubereitet, ohne präzise Maße, und stützt sich lediglich auf die über die Jahre gesammelte Erfahrung. Nach der Zubereitung wird das Brot direkt in den Ofen zum Backen gegeben.
Das Rezept hat großes Interesse bei den Einwohnern von Taveiro geweckt, die dem charakteristischen Aroma und Geschmack dieses traditionellen portugiesischen Brotes nicht widerstehen können.
