Praia de Mira. Die Delikatesse, die aus Schwierigkeiten entstand: wie eine alte Dachziegel die beste Sardine der Gândara schuf

Die auf dem Dachziegel gegrillte Sardine ist eines der beliebtesten Gerichte der Gastronomie der Gândara-Region. Das traditionelle Gericht, dessen Ursprünge in Zeiten größerer wirtschaftlicher Schwierigkeiten liegen, entstand aus der Notwendigkeit, kreative Wege zu finden, die von den örtlichen Fischern gefangenen Fische zuzubereiten. Die Verwendung einer alten Dachziegel als Kochfläche war ausschlaggebend für den einzigartigen Geschmack, der diese Delikatesse auszeichnet. Diese Zubereitungsmethode wurde schließlich zu einer Referenz der traditionellen Küche der Gândara und wird von vielen als die beste Art betrachtet, Sardinen in der Region zuzubereiten.