Drei Sekundarschüler – Vitória Figueiredo, 17 Jahre alt, aus Viseu, Yasmin Dias, 16 Jahre alt, aus Porto, und Nelson Santos, 16 Jahre alt, aus Gondomar – nahmen an einem Forschungserlebnis an der Fakultät für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften der Universität Porto (FCNAUP) teil, zwischen dem 31. August und dem 5. September.
Die Jugendlichen trugen eine Woche lang den Laborkittel der Forscher, um die glykämische Reaktion von ganzer versus pürierter Frucht zu untersuchen, eine Frage, die die Art und Weise, wie das Lebensmittel zubereitet wird, mit seinen Auswirkungen auf den Organismus in Verbindung bringt.
Die Initiative bot den Schülern die Gelegenheit, wissenschaftliche Methoden und das akademische Umfeld kennenzulernen, und ermöglichte ihnen die Entwicklung praktischer Fähigkeiten im Bereich Ernährung und Lebensmittel.
Diese Erfahrung ist Teil der Sommeraktivitäten der FCNAUP, die regelmäßig ihre Türen für junge Sekundarschüler öffnet, um sie näher an die in der Fakultät entwickelte Forschungsarbeit heranzuführen.
