Menandro Rodrigues, Chefkoch der Restaurants Haru, Umai und 111 Music Bar, wird mit der Nagori im Bereich Konditorei debutieren, eine neue Süßwarenhandlung, die in Ipanema, in der Südzone von Rio de Janeiro, eröffnet wird. Es wird erwartet, dass die Konditorei in ungefähr drei Monaten eingeweiht wird.
Das Establishment wird dem Yogashi-Stil folgen, der in der westlichen Konditorei besteht, die unter dem Einfluss Japans neu interpretiert wird. Der Koch enthüllte dem Rio Show, dass seine Besuche in Japan als Inspiration für verschiedene Ideen dienten, einschließlich dieser Konditorei. Der Stil ist bereits in Tokio und São Paulo vertreten und wird nun in der Rua Teixeira de Mello ankommen.
Aus hauptsächlich europäischen Einflüssen entwickelte Japan eine delikatere, ausgewogenere und weniger süße Konditorei, die die Saisonalität der Zutaten respektiert und sie in ihrer Zubereitung schätzt.