Forscher der Bundesuniversität von Santa Catarina (UFSC) fanden Parasiten in 96 % der 53 im Labor analysierten Exemplare der Echten Bonito. Der Echte Bonito ist eine Thunfischart und gehört zu den fünf wichtigsten Arten in der weltweiten Fischproduktion. Die Studie wurde in der Zeitschrift Ocean and Coastal Research veröffentlicht.
Bei 58,5 % der analysierten Fische waren Parasiten im Muskelgewebe vorhanden, dem Teil des Fisches, der von den Menschen verzehrt wird. Unter den identifizierten Parasiten befand sich Anisakis, das Infektionen und allergische Reaktionen beim Menschen verursachen kann.
Die 53 Exemplare der Echten Bonito wurden an verschiedenen Orten gefangen, einschließlich der Region des Río de la Plata. Die Forscher betonten die Bedeutung der sanitären Kontrolle zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit der Bevölkerung.
