Die Kleinstadt Vila Nova de Poiares beherbergt die "Operação Chanfana", eine Veranstaltung, die eine Rekordmenge an Chanfana servieren möchte, einem traditionellen Gericht der Region. Die Initiative soll im lokalen und nationalen Gastronomieland Geschichte schreiben.
Die Veranstaltung feiert das 25-jährige Bestehen der Confraria da Chanfana, einer Vereinigung, die sich seit einem Vierteljahrhundert für die Förderung und Bewahrung dieser typischen Spezialität der transmontanischen Küche einsetzt. Die Bruderschaft spielt eine grundlegende Rolle bei der Aufwertung und Verbreitung dieser kulinarischen Spezialität.
Die Operation wird von der Gemeindeverwaltung und der Bruderschaft selbst organisiert und mobilisiert die lokale Gemeinschaft für das Ziel, einen Rekord an Chanfana-Portionen bei einer einzigen Veranstaltung aufzustellen. Die Feier dieser 25 Jahre stellt einen wichtigen Meilenstein für die Institution und für die Bewahrung der gastronomischen Traditionen der Region dar.
