Castellón feiert seinen 775. Jahrestag mit fünf Konferenzen, die es ermöglichen, die Geschichte seiner Gründung zu entdecken. Diese Konferenzen sind Teil der Feierlichkeiten, die dieses besondere Datum für die Stadt markieren.
Am 8. September 1251 unterzeichnete König Jakob I., der Eroberer, in Lérida das Privilegio de Traslado, ein juristisches Dokument, das der Bevölkerung die Erlaubnis erteilte, die befestigte Siedlung Castell Vell zu verlassen, um sich an einem neuen Ort niederzulassen.
Mit der Unterzeichnung dieses Dokuments wurde die „Geburtsurkunde" von Castellón geschaffen, was eine Einzigartigkeit in Spanien darstellt. Dies geschieht, weil die meisten spanischen Städte kein genaues Gründungsdatum haben und sich aus iberischen, römischen oder muslimischen Siedlungen entwickelt haben.
Castellón hebt sich daher dadurch hervor, dass es ein offizielles Gründungsdatum besitzt, was eine Ausnahme unter den spanischen Städten darstellt und ein bemerkenswerter Fakt in Bezug auf die historische Dokumentation ist.
