Rosa Caramez schrieb einen Meinungsartikel über Lebensmittelverschwendung und vertrat die Ansicht, dass Essen wegzuwerfen eine tägliche Entscheidung ist, die Auswirkungen auf die Welt hat. Die Autorin erklärt, dass Verschwendung nicht zufällig geschieht, sondern aus Entscheidungen resultiert, wie zum Beispiel Obst verderben zu lassen, mehr Essen zuzubereiten als man essen kann, oder Gemüseteile wegzuwerfen, die hätten verwendet werden können.
Jedes Reiskorn im Müll repräsentiert auch das Wasser, das beim Anbau verwendet wurde, den Kraftstoff für den Transport und die Arbeit des Landwirts. In einer Welt, in der viele Menschen Hunger leiden, wird die Verschwendung von Essen als vermeidbarer Fehler beschrieben.
Der Artikel stellt einfache Vorschläge vor, um Verschwendung zu vermeiden: nur das Notwendige mit einer Einkaufsliste kaufen, Lebensmittel gut aufbewahren, damit sie länger halten, und Essensreste wiederverwenden, indem man neue Möglichkeiten findet, Schalen und Stiele zu verwenden.
Die Tafel gegen den Hunger in der Algarve wird als Organisation mit der Hauptaufgabe vorgestellt, Lebensmittelverschwendung zu bekämpfen. Sie erhält Produkte von Vertriebspartnern und Produzenten durch das Lebensmittelrettungsprogramm und das Sichere-Lebensmittel-Programm und verteilt sie an Partnerinstitutionen in ganz der Algarve.
