Der Bacon-Tag wird an diesem Montag (31) gefeiert und markiert das Datum, an dem Köche und Experten Rezepte zur Zubereitung des perfekten Bacons zu Hause vermitteln. Der Schweinefleischschnitt ist einer der beliebtesten unter den Brasilianern und wird in Sandwiches, Feijoada, Carbonara und sogar in Desserts verzehrt.
Der Meister des Schweinefleischs Jimmy Ogro, Gesellschafter des Burger-Restaurantnetzes Ogro Steaks und des Restaurants BistrOgro, die nun ausschließlich im Lieferservice betrieben werden, ist einer der Experten, der die Schritt-für-Schritt-Anleitung für alle zeigt, die den perfekten Bacon zu Hause zubereiten möchten.
Bacon harmoniert gut mit verschiedenen Zutaten wie Karamell, Honig, Schokolade und sogar in Getränken wie Bloody Mary oder flambiert mit Bourbon. Die Köche aus Rio de Janeiro, darunter Jimmy Ogro, Bruno Katz, Juliana Magioli und andere Experten, haben ihre Lieblingsgerichte mit Bacon in der Stadt empfohlen.
Laut Jimmy Ogro besteht der erste Schritt zur Zubereitung des perfekten Bacons darin, das Fleischstück aus dem Kühlschrank zu nehmen, bevor man mit der Zubereitung beginnt.