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Die Trockenheit zwang Frankreich dazu, die Regeln seiner berühmtesten Käsesorten zu ändern
ZAP Notícias29. August 2026 um 16:30
Frankreich hat die Produktionsregeln einiger seiner bekanntesten Käsesorten wie Abondance, Beaufort und Comté vorübergehend gelockert, da die schwere Trockenheit die Verfügbarkeit von Weiden und Futtermitteln für Milchviehherden drastisch reduziert hat. Die am Mittwoch veröffentlichten Rechtsakte führen vorübergehende Änderungen der Spezifikationsvorschriften für diese Käsesorten aus den Bergregionen des Ostens des Landes ein. Die Maßnahmen wurden vom Nationalen Institut für Herkunft und Qualität (INAO) genehmigt, der für die Verwaltung der offiziellen Systeme zur Qualitäts- und Herkunftskennzeichnung zuständigen Stelle.
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